salade niçoise
jetzt, wo meine hausfraulichen talente geweckt wurden, sind sie nicht mehr aufzuhalten. ich habe mir das neueste betty bossy-buch gekauft und heute abend das erste rezept daraus ausprobiert:
salade niçoise
sardellen-tapenade-sauce:
3 esslöffel weissweinessig
3 esslöffel olivenöl
2 teelöffel tapenade (habe ich weggelassen, dafür 1 ganzes döschen sardellenfilets genommen)
1/2 döschen sardellenfilets (ca. 25 g), kalt abgespült, fein gehackt
1 knoblauchzehe, gepresst
salz, pfeffer aus der mühle
alles in einer schüssel gut verrühren
salat:
250 g frühkartofeln, gekocht, quer halbiert
noch warm mit der sauce mischen
200 g bohnen, im salzwasser siedend
bohnen offen knapp weich kochen, kalt abspülen, abtropfen, evtl. halbieren, beigeben (meinen salat gab es ohne bohnen, da ich keine frischen fand)
2 dosen thon im salzwasser (je ca. 200 g), abgetropft, zerupft
2 tomaten in schnitzen
2 gelbe peperoni, in streifen geschnitten
80 g schwarze oliven (bei mir gab es grüne)
1 zwiebel, in feinen ringen
1 esslöffel frischer basilikum, fein geschnitten
2 eier, hartgekocht, zum garnieren
alles beigeben, sorgfältig mischen, anrichten.
der salat schmeckte fantastisch, die grünen bohnen wären wohl das i-tüpfchen gewesen und werden beim nächsten mal sicher mitgekocht.
brigitte - 11. Jun, 22:43
mmmmmmm sieht
ausprobieren
jau das sieht wirklich gut aus